こんにちは、南海グリルです！
今回は焼肉ファンの皆さまに向けて、料理長が厳選した“通好みの希少部位”を3つご紹介いたします。
普段なかなか味わえない「マルシン・カイノミ・千本筋」の魅力と、美味しく味わうための食べ方も一緒にご紹介します🍽️
■ マルシン｜脂控えめ＆とろける柔らかさ
🧡 特徴
モモ肉の一部で、脂は控えめ。非常にキメが細かくやわらかいのが特徴です。
赤身の旨みがぎゅっと詰まった、上品であっさりとした味わいを楽しめます。
🔥 おすすめの食べ方
表面をさっと炙る程度の「レア〜ミディアム」で。
わさび醤油や塩でシンプルに食べることで、マルシンの上質な旨味が引き立ちます。
脂が苦手な方にも人気の一品です！
■ カイノミ｜ジューシーさとやわらかさの二刀流
❤️ 特徴
バラ肉の中でもヒレに近い位置にある希少部位。
バラらしいジューシーさとヒレのような柔らかさをあわせ持ち、
赤身と脂のバランスが絶妙。口に入れた瞬間とろけるような食感が魅力です。
🔥 おすすめの食べ方
表面に焼き目がつく程度でサッと焼き、ミディアムレアでどうぞ。
脂の甘みと赤身の旨味がベストバランスで広がります。
■ 千本筋｜噛むほどにあふれる旨み
💛 特徴
細かいスジが入っているのが特徴ですが、長時間熟成によりスジ感はほとんど気になりません。
噛むほどにじわっと旨味が広がる、焼肉通に愛される“通好みの部位”です。
🔥 おすすめの食べ方
塩コショウで焼いて、仕上げにレモンをキュッと搾れば完成！
あっさりとしつつ、濃厚な旨味が広がり、ビールが止まらなくなる一品です🍺✨
■ 焼肉で迷ったらこの3種を！
脂の旨味を楽しみながらも、重たくない。
どの部位も個性豊かで、焼き方次第で驚くほど美味しさが引き立ちます。
いつもの焼肉に少し変化を加えたい方や、
希少部位に挑戦したい方は、ぜひ「マルシン・カイノミ・千本筋」をご賞味ください😋
